Ich weiss jetzt zwar auch nicht ob das ohne der paypal-einbindung geht, aber ist es nicht einfacher so etwas ganz einfach anzubieten mit dem Hinweis dass der Kunde mit dir Kontakt aufnehmen soll für weitere Details.
Du kannst die Info in der Produktbeschreibung oder extra auf der Produktseite anpreisen und dann monatlich liefern und eine Rechnung mitschicken...

Ich denke es ist auch für einen Kunden eine Motivation sich mit dir in Verbindung zu setzen, vielleicht kannst du durch regelmäßige Abnahme auf einen bestimmten Zeitraum sogar auch einen kleinen Rabatt anbieten...

"Bestellen Sie Produkt XY im Monatsabo mit individuellen Rabatt! Holen Sie ihr Angebot unter email@adresse.at ein und erfahren Sie mehr!"